Japansk keramik og service
Man behøver ikke at være en ørn til japansk madlavning for at få glæde af den smukke service. Nyd en ganske almindelig ostemad, salat eller suppe serveret på en helt ny og eksotisk måde i japanske tallerkener.
For japanerne er nydelsen ved et godt måltid ikke kun et spørgsmål om madens smag, men i lige så høj grad om æstetikken i den smukke service den anrettes på. Japansk keramik er inspireret af den zen-buddhistiske kultur, hvor enkelhed og harmoni med naturen er vigtige dyder. Japansk keramik har et helt specielt sanseligt og organisk udtryk, der ofte er relateret til naturens elementer: vand, sten, ild, jord og planter der genskabes i keramikens strukturer, former og glasering. De dualistiske kontraster mellem ru og glatte strukturer, matte og blanke glaseringer, maskuline og feminine farvenuancer, er med til at give japansk keramik en særlig stilfuld karakter. Japansk keramikkultur er højt respekteret, og kan dateres tilbage til den Neolithiske periode i det 11. århundrede før Kristus.
Opskrifter på japansk mad: www.japanskmad.dk
|
|||||||||||||||||||||||||||||||
